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Automazione per l’industria alimentare. Dal silo allo scaffale.

Pasta, latte e bevande. Dalle materie prime al fine linea, lavaggi compresi: abbiamo automatizzato ogni tratto.

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Una trafila di bronzo per pasta corta, aperta a spicchio. Sui due tagli si vede l'impasto giallo dentro i canali, con la spina e il ponte che la regge; dagli altri fori escono i rigatoni e davanti ne sono caduti cinque.

Com’è fatta una trafila

L’impasto si divide attorno al ponte. E si richiude prima di uscire.

Un foro della trafila tagliato a metà, con l'impasto che scorre da sinistra a destra. Dalla camera della pressa l'impasto entra nel foro, incontra il ponte che regge la spina, si apre attorno ai bracci e si richiude nella camera che stringe; esce dalla bocca di bronzo come un rigatone, con il foro fatto dalla spina.
Un foro della trafila, tagliato a metà. La spina fa il buco; la bocca di bronzo fa le righe e la superficie ruvida che trattiene il sugo.

La filiera

Pasta, latte, bevande: sei passaggi. Li abbiamo automatizzati tutti.

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    Le materie prime

    Semola nei silos, latte in cisterna, zucchero e concentrati: si scarica, si stocca e ogni carico ha il suo lotto.

  2. 2

    Il dosaggio

    Semola e acqua a peso, sciroppi a grado Brix. Ogni lotto segue la sua ricetta, e la ricetta non si cambia per sbaglio.

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    L’impasto e la miscela

    L’impastatrice sotto vuoto e la pressa per la pasta, la scrematrice per il latte, acqua e anidride carbonica per le bevande.

  4. 4

    Il caldo e il freddo

    Il latte a 72 °C per 15 secondi, poi subito in fresco. La pasta in essiccatoio, finché l’umidità scende sotto il 12,5%.

  5. 5

    Il lavaggio

    Soda, risciacquo, acido, risciacquo: il CIP lava le linee senza smontarle, a temperatura e concentrazione controllate, e ne tiene traccia.

  6. 6

    Il confezionamento

    Riempitrici e confezionatrici, controllo peso e metal detector, poi cartoni e bancale, con il lotto stampato su ogni collo.

Una delle realtà del settore che si è affidata a noi

Il primo passo

Pasta, latte o bevande? Raccontaci la linea.
Al resto arriviamo noi.

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Legge un tecnico, non un preventivatore automatico: risposta in 1–2 giorni lavorativi.