食品行业有什么不同
这里的线会专门停下，为了清洗和换型
食品生产线每个班都有一段时间不出产品：清洗、换型，等烤炉或巴氏杀菌机回到稳定工况。时间就耗在这里，错也出在这里：一个阀门没关上，用的还是上一个规格的配方，为了尽快恢复生产缩短了清洗。在这些时候，控制系统的作用不比生产时小。
这是我们1996年起一直在做的事：电气原理图、电控柜、PLC和HMI软件、测试与调试。在食品行业，我们做过意大利面和烘焙食品生产线、乳制品生产线和饮料生产线，从原料计量加料一直到后道包装。工厂要更新生产线时会找我们；设备制造商需要有人做电气和软件时，也会找我们。
从料仓到托盘
先测量，再记录下来
-
原料 · 计量加料
按重量计量，按批次记录
带称重传感器的料仓、气力输送、安全筛、料斗秤。面粉和粗粒小麦粉按重量计量，水按升计量，同时控制水温。每一次称量都和原料批次关联。在粉尘区，元器件和接线盒按防爆分区选型。
-
面团 · 压面机与模头
模头前的压力和温度
粗粒小麦粉和水按配比计量，和面槽抽真空，控制螺杆转速。机头压力连续检测：超过上限，螺杆停转。机筒和机头通水控温，让面团保持在50 °C以下。
-
空气 · 干燥机与烤炉
温度和湿度，逐区控制
干燥机里每个区有自己的温度和湿度，每个规格有自己的干燥曲线。隧道炉的上火和下火分开调节；烘烤时间由网带速度决定。下游一停，停的是上料，不是网带。
-
液体 · 巴氏杀菌机
温度不够，产品回流
板式或管式都一样：保温段末端的温度一旦低于下限，回流阀就把产品送回前端。温度、流量和回流都有记录。饮料的隧道式巴氏杀菌机在停线时，热区降温，避免过度杀菌。
-
清洗 · CIP系统
温度到了，时间才算数
碱液、酸液、冲洗：每一段的时间，只有在回液温度和电导率达到设定值、流量足以形成湍流时才计入。阀门都有位置反馈：产品和清洗液不会接触。每次清洗都留下一份清洗报告。
-
包装 · 后道包装
检重秤修正计量机
检重秤每一包都称，按平均值修正计量机。金属检测机和剔除装置带剔除确认：剔除的包装没有落进剔除箱，线就停。批次和到期日按喷码核对，一直核到托盘标签。
您的产品这里没有列出？咨询工程师，看看是不是我们能做的活。
我们服务过的食品行业客户
我们为生产线做什么
图纸、电控柜、软件、调试，都按要冲洗的车间来做
-
电气原理图
每个探头都有自己的标号
工艺阀门及其限位开关、温度和电导率探头、流量计、泵的变频器：同一个标号，图纸上、电控柜里、现场都一样。清洗到一半出了故障，查的人在电缆上就能看到标号。
-
电控柜
车间里，不锈钢加斜顶
放在电控室里，用喷涂柜体就够了。要用水枪冲洗的地方，柜体用不锈钢，做斜顶，密封圈和电缆密封接头按冲水和清洗剂来选。每台电控柜出我们车间时都已配好线、测试过，并附CEI EN 61439符合性声明。
-
PLC和HMI软件
配方、清洗、批次，都在一块面板上
按产品、按规格分的配方，清洗流程，生产与CIP之间的联锁。面板上能看到线走到了哪一步、启动还缺什么条件。每班结束时，生产报告和清洗报告都留着，带日期、时间和批次。
-
测试与调试
先完整清洗一遍，再上产品
在Mesero，电控柜带着自己的软件上电测试：输入、输出、流程、停机。到了工厂，我们校验探头和秤，先跑一遍完整的清洗，再用真实产品做第一次生产。我们一直留在车间，直到线能自己生产。
常见问题
这些问题，都是站在生产线旁问我们的
七个简短的回答。其余的，要看您的生产线。
巴氏杀菌和清洗现在都是纸质记录。能改成自动记录吗？
可以。温度、流量、回流和各清洗阶段由PLC记录，带日期、时间和批次，需要时可以打印或导出。纸质记录仪要保留的话，就保留：两套系统并行。
车间里用高压热水冲洗。电控柜和操作面板扛得住吗？
设计时就是按这个来的。冲洗区用不锈钢柜体，密封圈和电缆密封接头要适合冲水和清洗剂；能放在车间外的，放进电控室。怎么放，在制作之前对着车间平面图定下来。
换型花的时间太长。能缩短吗？
取决于控制系统的那部分，可以。配方存在PLC里，规格就能从面板上调出：速度、温度、重量和公差一起下发。面板会列出还要手动调整的项目，全部确认后线才重新启动。
我们只在计划维护时停线。工作能在这段时间里做完吗？
可以，前提是绝大部分工作提前做完。线还在生产的时候，我们去现场摸清信号，在我们自己的车间做好电控柜，在测试台上测好软件。停机那几天，接线、测试，然后重新启动。要停几天，我们开工前就告诉您。
生产数据要传到ERP系统。这个能做吗？
能。批次、重量、时间和报警都可以传给ERP系统或MES。交换哪些数据、往哪个方向传，在写软件之前和网络负责人及生产部门一起商定。
设备制造商在国外，程序也加了密。能改吗？
要看需要做什么。程序能读出来，就先备份一份原样，再修改。如果加了密，就在设备外围做，从它和生产线交换的信号入手；或者重写控制系统：那就是改造了，我们一起评估。设备与产线改造
调试结束后，就没人管我们了吗？
不会。第一年售后服务包含在内：软件修改、操作画面调整、故障分析。回答问题的，就是给这条线编程的工程师；如果有经授权的远程连接，人在Mesero也能和您一起查看。